Витамини B2 (формулаи кимиёвӣ: C17H20N4O6, формулаи 376.37), ки онро рибофлавин низ меноманд, дар об каме ҳал мешавад ва ҳангоми гарм кардан дар маҳлулҳои нейтралӣ ё туршӣ устувор аст. Он ҷузъи лютеиназа дар vivo аст (ксантаза нақши интиқоли гидроген дар раванди оксиду оксигенро иҷро мекунад). Вақте ки он намерасад, он ба оксидшавии биологии организм таъсир мерасонад ва мубодилаи моддаҳоро бозмедорад. Аксари иллатҳо илтиҳоби даҳон, чашм ва узвҳои ҷинсии беруна, аз қабили кератит, лабит, глоссит, конъюнктивит ва илтиҳоби скроталро дар бар мегиранд, аз ин рӯ ин маҳсулотро барои пешгирӣ ва табобати ин бемориҳо истифода бурдан мумкин аст. Нигоҳдории витамини В2 дар организм хеле маҳдуд аст, аз ин рӯ онро ҳамарӯза парҳез таъмин мекунад. Ду хусусияти витамини В _ 2 сабабҳои асосии талаф ёфтани он мебошанд: (1) он метавонад тавассути нур нобуд шавад; (2) онро бо роҳи гарм кардан дар маҳлули ишқор нобуд кардан мумкин аст.

Номи маҳсулот:	ВИТАМИНИ B2
CAS:	83-88-5
ВМ:	C17H20N4O6
MW:	376.36
EINECS:	201-507-1
витамини b2, ки барои пӯсти солим ва сохтан ва нигоҳ доштани бофтаҳои бадан зарур аст. он хокаи кристаллии зард то зарди зард аст. он ҳамчун коэнзим ва интиқолдиҳандаи гидроген амал мекунад. он барои гармӣ устувор аст, аммо метавонад ҳал шавад ва дар оби пухта гум шавад. он барои нигоҳдорӣ нисбатан устувор аст. манбаъҳо сабзавоти баргнок, панир, тухм ва шир мебошанд.