La vitamine B2 (formule chimique: C17H20N4O6, formule 376,37), également appelée riboflavine, est légèrement soluble dans l'eau et est stable lorsqu'elle est chauffée dans des solutions neutres ou acides. C'est le composant de la lutéinase in vivo (la xanthase joue le rôle de transfert d'hydrogène dans le processus redox biologique). Lorsqu'elle fait défaut, elle affecte l'oxydation biologique de l'organisme et entrave le métabolisme. La plupart des lésions comprennent une inflammation de la bouche, des yeux et des organes génitaux externes, comme la kératite, la labitis, la glossite, la conjonctivite et l'inflammation du scrotum, ce produit peut donc être utilisé pour prévenir et guérir ces maladies. Le stockage de la vitamine B2 dans l'organisme est très limité, il est donc assuré quotidiennement par un régime. Deux propriétés de la vitamine B _ 2 sont les principales causes de sa perte: (1) elle peut être détruite par la lumière; (2) il peut être détruit par chauffage en solution alcaline.

Nom du produit:	VITAMINE B2
CAS:	83-88-5
MF:	C17H20N4O6
MW:	376,36
EINECS:	201-507-1
vitamine b2 nécessaire pour une peau saine et la construction et le maintien des tissus corporels. c'est une poudre cristalline jaune à jaune orangé. il agit comme coenzyme et vecteur d'hydrogène. il est stable à la chaleur mais peut se dissoudre et se perdre dans l'eau de cuisson. il est relativement stable au stockage. les sources comprennent les légumes à feuilles, le fromage, les œufs et le lait.