Витамин В2 (химична формула: C17H20N4O6, формула 376.37), наричан още рибофлавин, е слабо разтворим във вода и е стабилен при нагряване в неутрални или киселинни разтвори. Той е компонентът на лутеиназата in vivo (ксантазата играе ролята на трансфер на водород в биологичния редокс процес). Когато липсва, той влияе върху биологичното окисление на организма и възпрепятства метаболизма. Повечето лезии включват възпаление на устата, очите и външните гениталии, като кератит, лабит, глосит, конюнктивит и скротално възпаление, така че този продукт може да се използва за предотвратяване и лечение на тези заболявания. Съхранението на витамин В2 в организма е много ограничено, така че се осигурява чрез диета всеки ден. Две свойства на витамин В _ 2 са основните причини за загубата му: (1) той може да бъде унищожен от светлина; (2) може да бъде унищожен чрез нагряване в алкален разтвор.

Име на продукта:	ВИТАМИН В2
CAS:	83-88-5
MF:	C17H20N4O6
MW:	376,36
EINECS:	201-507-1
витамин b2, необходим за здрава кожа и изграждане и поддържане на телесните тъкани. това е жълт до оранжево-жълт кристален прах. той действа като коензим и носител на водород. той е стабилен при нагряване, но може да се разтвори и да се загуби във водата за готвене. той е относително стабилен за съхранение. източниците включват листни зеленчуци, сирене, яйца и мляко.