Vitamin B2 (chemický vzorec: C17H20N4O6, vzorec 376.37), nazývaný také riboflavin, je málo rozpustný ve vodě a je stabilní při zahřátí v neutrálních nebo kyselých roztocích. Je složkou luteinázy in vivo (xantháza hraje roli přenosu vodíku v biologickém redoxním procesu). Pokud chybí, ovlivňuje biologickou oxidaci organismu a brání metabolismu. Většina lézí zahrnuje zánět úst, očí a vnějších genitálií, jako je keratitida, labitis, glositida, konjunktivitida a skrotální zánět, takže tento produkt lze použít k prevenci a léčbě těchto onemocnění. Skladování vitaminu B2 v těle je velmi omezené, proto je zajištěno stravou každý den. Hlavní vlastnosti jeho ztráty jsou dvě vlastnosti vitaminu B _ 2: (1) může být zničen světlem; (2) může být zničen zahřátím v alkalickém roztoku.

Jméno výrobku:	VITAMIN B2
CAS:	83-88-5
MF:	C17H20N4O6
MW:	376,36
EINECS:	201-507-1
vitamin b2 potřebný pro zdravou pokožku a budování a udržování tělesných tkání. je to žlutý až oranžově žlutý krystalický prášek. působí jako koenzym a nosič vodíku. je stabilní vůči teplu, ale může se rozpustit a ztratit ve vodě na vaření. je relativně stabilní vůči skladování. zdroje zahrnují listovou zeleninu, sýr, vejce a mléko.