Vitamin B2 (kjemisk formel: C17H20N4O6, formel 376.37), også kalt riboflavin, er lett løselig i vann og er stabil når den varmes opp i nøytrale eller sure oppløsninger. Det er komponenten av luteinase in vivo (xanthase spiller rollen som hydrogenoverføring i biologisk redoks-prosess). Når det mangler, påvirker det den biologiske oksidasjonen av organismen og hindrer metabolismen. De fleste av lesjonene inkluderer betennelse i munnen, øynene og ytre kjønnsorganer, som keratitt, labitt, glossitt, konjunktivitt og skrotinflammasjon, slik at dette produktet kan brukes til å forebygge og kurere disse sykdommene. Vitamin B2 lagring i kroppen er veldig begrenset, så det leveres av en diett hver dag. To egenskaper av vitamin B _ 2 er hovedårsakene til tapet: (1) det kan ødelegges av lys; (2) den kan ødelegges ved oppvarming i alkalisk løsning.

Produktnavn:	VITAMIN B2
CAS:	83-88-5
MF:	C17H20N4O6
MW:	376,36
EINECS:	201-507-1
vitamin b2 kreves for sunn hud og bygging og vedlikehold av kroppsvev. det er et gult til oransje-gult krystallinsk pulver. det fungerer som et koenzym og bærer av hydrogen. den er stabil mot varme, men kan oppløses og gå tapt i kokevann. det er relativt stabilt å lagre. kilder inkluderer bladgrønnsaker, ost, egg og melk.