Vitamin B 12, also known as cobalt amine, is the only vitamin containing metal elements. In nature, vitamin B12 is synthesized by microorganisms. Higher animals and plants cannot make vitamin B12. Vitamin B12 is the only vitamin that requires the help of an intestinal secretion (endogenous factor) to be absorbed. Some people due to gastrointestinal abnormalities, lack of this endogenous factor, even if adequate dietary sources can also suffer from malignant anemia. There is basically no vitamin B12 in vegetable foods. It stays in the gut for a long time and takes about three hours (most water-soluble vitamins take only a few seconds) to be absorbed. Vitamin B 12's main physiological function is to participate in the production of bone marrow red blood cells, prevent malignant anemia, prevent brain nerve damage. Vitamin B 12 is one of the last B vitamins to be found so far. Vitamin B12 is a polycyclic compound containing 3 valent cobalt. Four reduced pyrrole rings are linked together to form a Golin macroring (similar to porphyrin), which is the core of vitamin B12 molecule. Therefore, compounds containing this ring are referred to as Golin-like. Vitamin B12 is a light red acicular crystal which is easily soluble in water and ethanol. It is most stable under the condition of weak acid pH 4.5 and 5.0, and decomposes in strong acid (pH < 2) or alkaline solution, which can be destroyed to some extent in the event of heat. But short time high temperature disinfection loss is small, encounter bright light or ultraviolet ray is easy to be destroyed. The loss of ordinary cooking process is about 30%.

Tên sản phẩm:	VITAMIN 12
CAS:	68-19-9
MF:	C63H88CoN14O14P
MW:	1355,37
EINECS:	200-680-0
Vitamin B12, được gọi tắt là VB12, còn được gọi là cobalamin, và là một trong những vitamin B, là một nhóm các hợp chất hữu cơ phức tạp có chứa lớp coban Corrin và chứa coban hóa trị ba trong mặt phẳng porphyrin Corrin tương tự ở tâm của vòng. Đây là phân tử vitamin lớn nhất và phức tạp nhất đã được phát hiện. Nó cũng là vitamin duy nhất có ion kim loại. Tinh thể có màu đỏ, nó còn được gọi là vitamin đỏ, thực vật không chứa VB12 và không thể tạo ra VB12. Gan là nguồn cung cấp VB12 tốt nhất, sau đó từ sữa, thịt, trứng, cá, v.v. VB12 là một coenzyme thiết yếu trong quá trình tổng hợp RNA và DNA. Việc thiếu VB12 in vivo có thể gây ra những thay đổi bệnh lý ở hệ thần kinh như thần kinh ngoại biên và thần kinh trung ương.