Vitamin B 12, also known as cobalt amine, is the only vitamin containing metal elements. In nature, vitamin B12 is synthesized by microorganisms. Higher animals and plants cannot make vitamin B12. Vitamin B12 is the only vitamin that requires the help of an intestinal secretion (endogenous factor) to be absorbed. Some people due to gastrointestinal abnormalities, lack of this endogenous factor, even if adequate dietary sources can also suffer from malignant anemia. There is basically no vitamin B12 in vegetable foods. It stays in the gut for a long time and takes about three hours (most water-soluble vitamins take only a few seconds) to be absorbed. Vitamin B 12's main physiological function is to participate in the production of bone marrow red blood cells, prevent malignant anemia, prevent brain nerve damage. Vitamin B 12 is one of the last B vitamins to be found so far. Vitamin B12 is a polycyclic compound containing 3 valent cobalt. Four reduced pyrrole rings are linked together to form a Golin macroring (similar to porphyrin), which is the core of vitamin B12 molecule. Therefore, compounds containing this ring are referred to as Golin-like. Vitamin B12 is a light red acicular crystal which is easily soluble in water and ethanol. It is most stable under the condition of weak acid pH 4.5 and 5.0, and decomposes in strong acid (pH < 2) or alkaline solution, which can be destroyed to some extent in the event of heat. But short time high temperature disinfection loss is small, encounter bright light or ultraviolet ray is easy to be destroyed. The loss of ordinary cooking process is about 30%.

ఉత్పత్తి పేరు:	విటమిన్ 12
CAS:	68-19-9
MF:	C63H88CoN14O14P
MW:	1355.37
ఐనెక్స్:	200-680-0
విటమిన్ బి 12, దీనిని సంక్షిప్తంగా VB12 అని పిలుస్తారు, దీనిని కోబాలమిన్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఇది B విటమిన్లలో ఒకటి, ఇది కోబాల్ట్ కోరిన్ క్లాస్ కలిగిన సంక్లిష్ట సేంద్రీయ సమ్మేళనాల తరగతి, మరియు రింగ్ మధ్యలో ఇలాంటి పోర్ఫిరిన్ కొరిన్ విమానంలో త్రివాలెంట్ కోబాల్ట్ కలిగి ఉంది .ఇది కనుగొనబడిన అతిపెద్ద మరియు అత్యంత క్లిష్టమైన విటమిన్ అణువు. ఇది మెటల్ అయాన్ కలిగిన విటమిన్ మాత్రమే. క్రిస్టల్ ఎరుపు, దీనిని ఎరుపు విటమిన్ అని కూడా పిలుస్తారు. మొక్కలో VB12 ఉండదు మరియు VB12 ను ఉత్పత్తి చేయలేము. కాలేయం VB12 యొక్క ఉత్తమ వనరు, తరువాత పాలు, మాంసం, గుడ్లు, చేపలు మొదలైన వాటి నుండి. VB12 అనేది RNA మరియు DNA సంశ్లేషణలో ముఖ్యమైన కోఎంజైమ్. వివోలో VB12 లేకపోవడం పరిధీయ నరాల మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ వంటి నాడీ వ్యవస్థలో రోగలక్షణ మార్పులకు కారణమవుతుంది.