וויטאַמין ב12 איז אַ וויכטיקער נוטריאַנט וואָס אונדזערע קערפּערס דאַרפֿן צו פֿונקציאָנירן. וויסן וועגן וויטאַמין ב12 און ווי צו באַקומען גענוג דערפון פֿאַר אַ וועגעטאַריער איז קריטיש פֿאַר מענטשן וואָס גייען איבער צו אַ פלאַנצן-באַזירט דיעטע.
די גייד דיסקוטירט וויטאַמין B12 און פארוואס מיר דארפן עס. ערשטנס, דערקלערט עס וואָס פּאַסירט ווען איר באַקומט נישט גענוג און די סימנים פון מאַנגל צו קוקן אויף. דערנאָך האָט עס געקוקט אויף שטודיעס וועגן די פּערסעפּציעס פון וועגאַן דיעטע מאַנגל און ווי מענטשן האָבן טעסטעד זייערע לעוועלס. צום סוף, אָפפערט ער עצות צו מאַכן זיכער אַז איר באַקומט גענוג צו בלייבן געזונט.
וויטאַמין B12 איז אַ וואַסער-לעזלעך וויטאַמין וואָס געפינט זיך נאַטירלעך אין כייַע פּראָדוקטן ווי פלייש, מילכיקס און אייער. די אַקטיווע פֿאָרמען פֿון B12 זענען מעטילקאָבאַלאַמין און 5-דעאָקסיאַדענאָסילקאָבאַלאַמין, און זייערע פֿאָרגייער וואָס קענען זיך טראַנספֿאָרמירן אין דעם גוף זענען הידראָקסאָקאָבאַלאַמין און ציאַנאָקאָבאַלאַמין.
וויטאַמין B12 איז געבונדן צו פּראָטעין אין עסן און דאַרף מאָגן זויער צו עס באַפרייען אַזוי אַז דער גוף קען עס אַבזאָרבירן. B12 סאַפּלאַמענץ און באַרייכערטע עסנוואַרג פֿאָרמען זענען שוין פריי און דאַרפן נישט דעם שריט.
עקספּערטן רעקאָמענדירן אַז קינדער דאַרפֿן וויטאַמין B12 צו שטיצן די אַנטוויקלונג פֿון מוח און די פּראָדוקציע פֿון געזונטע רויטע בלוט צעלן. אויב קינדער באַקומען נישט גענוג B12, קענען זיי אַנטוויקלען אַ וויטאַמין B12 מאַנגל, וואָס קען פֿירן צו שטענדיקע מוח שאָדן אויב דאָקטוירים באַהאַנדלען זיי נישט.
האָמאָסיסטין איז אַן אַמינאָ זויער וואָס שטאַמט פֿון מעטהיאָנין. פֿאַרהויכטע האָמאָסיסטין לעוועלס זענען אַ ריזיקאָ פֿאַקטאָר פֿאַר קאַרדיאָוואַסקולערע קראַנקייטן און זענען פֿאַרבונדן מיט קראַנקייטן ווי אַלצהיימערס קרענק, שלאָג און פּאַרקינסאָן קרענק. מענטשן דאַרפֿן גענוג וויטאַמין B12 צו פֿאַרמייַדן הויכע האָמאָסיסטין לעוועלס, ווי אויך אַנדערע וויכטיקע נוטריאַנטן ווי פֿאָליק זויער און וויטאַמין B6.
ווייל וויטאַמין B12 ווערט נאָר געפֿונען אין פּראָדוקטן פֿון חיות, קען אַ מאַנגל אין וויטאַמין B12 פּאַסירן ביי יענע וואָס עסן אַ שטרענג פלאַנצן-באַזירטע דיעטע און נעמען נישט קיין ביילאגעס אָדער קאָנסומירן רעגולער פֿאַרשטאַרקטע עסנוואַרג.
אין איבער 60 יאר פון וועגאַן עקספּערימענטאַציע, האָבן זיך נאָר וויטאַמין B12-פאַרשטאַרקטע עסנוואַרג און וויטאַמין B12 ביילאגעס אַרויסגעוויזן צו זיין פאַרלעסלעכע קוועלער פון וויטאַמין B12 פֿאַר אָפּטימאַלער געזונט, לויט דער וועגאַן געזעלשאַפט. זיי באַמערקן אַז רובֿ וועגאַנער באַקומען גענוג וויטאַמין B12 צו ויסמיידן אַנעמיע און נעוראָלאָגישע שאָדן, אָבער פילע וועגאַנער באַקומען נישט גענוג וויטאַמין B12 צו מינאַמיזירן זייער פּאָטענציעל ריזיקירן פון האַרץ קרענק אָדער שוואַנגערשאַפט קאָמפּליקאַציעס.
א פּראָצעס וואָס נעמט אַרײַן פֿאַרדייאונג ענזימען, מאָגן זויער, און אינטרינסיק פֿאַקטאָר טיילט וויטאַמין B12 פֿון דייאַטערי פּראָטעאינען און העלפֿט דעם קערפּער עס אַבזאָרבירן. אויב דער פּראָצעס ווערט צעשטערט, קען עמעצער אַנטוויקלען אַ דעפֿעקט. דאָס קען זײַן צוליב:
די וועגעטאַרישע געזעלשאַפט באַמערקט אַז עס איז נישטאָ קיין קאָנסיסטענט און פאַרלעסלעך סכום סימפּטאָמען וואָס ווייַזן וויטאַמין B12 מאַנגל. אָבער, טיפּישע מאַנגל סימפּטאָמען אַרייַננעמען:
זינט בערך 1–5 מיליגראַם (מג) וויטאַמין B12 ווערט געשפּאָרן אין קערפּער, קענען סימפּטאָמען זיך ביסלעכווייַז אַנטוויקלען איבער עטלעכע חדשים ביז אַ יאָר איידער עמעצער ווערט באַוואוסטזיניק וועגן אַ וויטאַמין B12 מאַנגל. אָבער, קליינע קינדער ווייַזן געוויינטלעך סימפּטאָמען פון וויטאַמין B12 מאַנגל פריער ווי דערוואַקסענע.
אסאך דאקטוירים פארלאזן זיך נאך אויף בלוט לעוועלס פון B12 און בלוט טעסטס צו קאנטראלירן די לעוועלס, אבער די וועגאן געזעלשאפט באריכטעט אז דאס איז נישט גענוג, ספעציעל פאר וועגאנער. אלגע און עטליכע אנדערע פלאנצן-עסן אנטהאלטן B12 אנאלאגן וואס קענען נאכמאכן עכטע B12 אין בלוט טעסטס. בלוט טעסטס זענען אויך נישט פארלעסלעך ווייל הויכע פאליק זויער לעוועלס באדעקן די סימפטאמען פון אנעמיע וואס קענען דעטעקטירט ווערן דורך בלוט טעסטס.
עקספּערטן פֿאָרשלאָגן אַז מעטילמאַלאָניק זויער (MMA) איז דער מערסט סענסיטיווער מאַרקער פֿון וויטאַמין B12 סטאַטוס. דערצו קענען מענטשן זיך לאָזן טעסטן אויף זייערע האָמאָסיסטין לעוועלס. עמעצער קען קאָנטאַקטירן זייער געזונטהייטס פאַרזאָרגער צו פֿרעגן וועגן די טעסטן.
די בריטישע נאציאנאלע געזונטהייט סערוויס רעקאמענדירט אז דערוואקסענע (19 ביז 64 יאר אלט) זאלן קאנסומירן בערך 1.5 מיקראגראם וויטאמין B12 פער טאג.
צו מאַכן זיכער אַז איר באַקומט גענוג וויטאַמין B12 פֿון אַ פלאַנצן-באַזירטער דיעטע, רעקאָמענדירט די וועגעטאַרישע געזעלשאַפט די פֿאָלגנדיקע:
וויטאַמין B12 ווערט בעסטן אַבזאָרבירט אין קליינע מאָסן, אַזוי ווי ווייניקער אָפט איר נעמט עס, אַלץ מער דאַרפט איר נעמען. די וועגעטאַרישע געזעלשאַפט באַמערקט אַז עס איז נישט קיין שאָדן אין איבערשטייגן די רעקאָמענדירטע סומע, אָבער רעקאָמענדירט נישט צו איבערשטייגן 5,000 מיקראָגראַם פּער וואָך. אין דערצו, קענען מענטשן קאָמבינירן אָפּציעס ווי עסן באַרייכערטע עסנוואַרג און ביילאגעס.
פרויען וואָס זענען שוואַנגער אָדער געבן ברוסט־מילך זאָלן זיכער מאַכן אַז זיי האָבן גענוג וויטאַמין B12 צו איבערגעבן עס צו זייער בעיבי. שטרענגע וועגעטאַריער זאָלן זיך דורכרעדן מיט זייער דאָקטער וועגן נעמען ביילאגעס וואָס צושטעלן גענוג וויטאַמין B12 פֿאַר שוואַנגערשאַפט און לאַקטאַציע.
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז עסנוואַרג ווי ספּירולינאַ און ים-גראָז זענען נישט באַוויזן קוואלן פון וויטאַמין B12, אַזוי מענטשן זאָלן נישט ריזיקירן צו אַנטוויקלען אַ וויטאַמין B12 מאַנגל דורך זיך פֿאַרלאָזן אויף די עסנוואַרג. דער איינציקער וועג צו ענשור גענוגיק ינטייק איז צו עסן באַרייכערט עסנוואַרג אָדער נעמען סאַפּלאַמענץ.
מענטשן וואָס זוכן וועגאַן-פֿרײַנדלעכע וויטאַמין B12 באַרייכערטע פּראָדוקטן זאָלן שטענדיק קאָנטראָלירן די פּאַקאַדזשינג, ווײַל די ינגרידיאַנץ און פּראָדוקציע פּראָצעסן קענען זײַן אַנדערש לויט פּראָדוקט און אָרט. בײַשפּילן פֿון וועגאַן עסנוואַרג וואָס קען אַנטהאַלטן B12 זענען:
וויטאַמין B12 איז אַ וויכטיקער נוטריאַנט וואָס מענטשן דאַרפֿן צו האַלטן זייער בלוט, נערווען סיסטעם און האַרץ געזונט. וויטאַמין B12 מאַנגל קען פּאַסירן אויב מענטשן עסן אַ מערסטנס פלאַנצן-באַזירט דיעטע אָן די צוגאב פון באַרייכערטע עסנוואַרג אָדער ביילאגעס. אין דערצו, מענטשן מיט דיידזשעסטיוו פּראָבלעמען, די עלטערע, און יענע וואָס נעמען זיכער מעדאַקיישאַנז קען נישט אַבזאָרבירן B12 ריכטיק אפילו ווען זיי עסן כייַע פּראָדוקטן.
וויטאַמין B12 מאַנגל קען זיין ערנסט, און קען באדראָען די געזונט פון דערוואַקסענע, בעיביס און אַנטוויקלטע עמבריאָס. עקספּערטן ווי די וועגעטאַרישע געזעלשאַפט רעקאָמענדירן צו נעמען וויטאַמין B12 ווי אַ סופּלעמענט און אַרייננעמען באַרייכערטע עסנוואַרג אין אייער דיעטע. ווייל דער קערפּער האַלט וויטאַמין B12, קען עס נעמען עטלעכע צייט ביז אַ מאַנגל אַנטוויקלט זיך, אָבער אַ קינד קען ווייַזן סימפּטאָמען פריער. מענטשן וואָס ווילן האָבן זייערע לעוועלס געטשעקט קענען קאָנטאַקטירן זייער געזונטהייט זאָרגן פּראַוויידער און קענען בעטן אַ טעסט פֿאַר MMA און האָמאָסיסטין.
פלאנט ניוז קען פארדינען א קאמיסיע אויב איר קויפט עפעס דורך א לינק אויף אונזער זייטל, וואס העלפט אונז צושטעלן אונזער פרייע סערוויס צו מיליאנען מענטשן יעדע וואך.
אייער נדבה שטיצט אונדזער מיסיע צו ברענגען אייך וויכטיגע, אפ-טו-דייט פלאנצן נייעס און פארשונג, און העלפט אונז דערגרייכן אונדזער ציל פון פלאנצן 1 מיליאן ביימער ביז 2030. יעדער ביישטייערונג קען העלפן קעמפן קעגן אנטוואלדונג און העכערן א נאכhalטיגע צוקונפט. צוזאמען קענען מיר מאכן א חילוק פאר אונדזער פלאנעט, אונדזער געזונט און צוקונפטיגע דורות.
לואיז איז אַ באַנט רעגיסטרירטע דייעטישאַן און מחבר פון געזונט ביכער. זי האט געגעסן אַ פלאַנצן-באַזירט דיעטע איר גאַנץ לעבן און מוטיקט אַנדערע צו עסן ריכטיק פֿאַר אָפּטימאַל געזונט און פאָרשטעלונג. www.headsupnutrition.co.uk