విటమిన్ బి12 మన శరీరాలు పనిచేయడానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన పోషకం. విటమిన్ బి12 గురించి తెలుసుకోవడం మరియు శాఖాహారులకు తగినంతగా ఎలా పొందాలో తెలుసుకోవడం మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి మారే వ్యక్తులకు చాలా ముఖ్యం.
ఈ గైడ్ విటమిన్ బి12 మరియు మనకు అది ఎందుకు అవసరమో చర్చిస్తుంది. మొదట, మీరు తగినంతగా తీసుకోనప్పుడు ఏమి జరుగుతుందో మరియు లోపం యొక్క సంకేతాలను గమనించాల్సిన విషయాన్ని ఇది వివరిస్తుంది. తరువాత ఇది వీగన్ డైట్ లోపం యొక్క అవగాహనలపై మరియు ప్రజలు వారి స్థాయిలను ఎలా పరీక్షించారో అధ్యయనాలను పరిశీలించింది. చివరగా, మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి తగినంతగా తీసుకుంటున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి అతను చిట్కాలను అందిస్తాడు.
విటమిన్ బి12 అనేది నీటిలో కరిగే విటమిన్, ఇది మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లు వంటి జంతు ఉత్పత్తులలో సహజంగా లభిస్తుంది. బి12 యొక్క క్రియాశీల రూపాలు మిథైల్కోబాలమిన్ మరియు 5-డియోక్సియాడెనోసిల్కోబాలమిన్, మరియు శరీరంలో రూపాంతరం చెందగల వాటి పూర్వగాములు హైడ్రాక్సోకోబాలమిన్ మరియు సైనోకోబాలమిన్.
విటమిన్ బి12 ఆహారంలోని ప్రోటీన్‌తో బంధించబడి ఉంటుంది మరియు శరీరం దానిని గ్రహించగలిగేలా దానిని విడుదల చేయడానికి కడుపు ఆమ్లం అవసరం. బి12 సప్లిమెంట్లు మరియు బలవర్థకమైన ఆహార రూపాలు ఇప్పటికే ఉచితం మరియు ఈ దశ అవసరం లేదు.
మెదడు అభివృద్ధి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి పిల్లలకు విటమిన్ బి12 అవసరమని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పిల్లలు తగినంత బి12 పొందకపోతే, వారు విటమిన్ బి12 లోపం అభివృద్ధి చెందుతారు, వైద్యులు వారికి చికిత్స చేయకపోతే ఇది శాశ్వత మెదడు దెబ్బతినడానికి దారితీస్తుంది.
హోమోసిస్టీన్ అనేది మెథియోనిన్ నుండి తీసుకోబడిన అమైనో ఆమ్లం. పెరిగిన హోమోసిస్టీన్ హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు ప్రమాద కారకం మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి, స్ట్రోక్ మరియు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి వంటి వ్యాధులతో ముడిపడి ఉంది. అధిక హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలను నివారించడానికి ప్రజలకు తగినంత విటమిన్ B12 అవసరం, అలాగే ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు విటమిన్ B6 వంటి ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా అవసరం.
విటమిన్ బి12 జంతు ఉత్పత్తులలో మాత్రమే విశ్వసనీయంగా లభిస్తుంది కాబట్టి, ఖచ్చితంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తినేవారిలో మరియు సప్లిమెంట్లను తీసుకోనివారిలో లేదా బలవర్థకమైన ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకునేవారిలో విటమిన్ బి12 లోపం సంభవించవచ్చు.
60 సంవత్సరాలకు పైగా శాకాహారి ప్రయోగాలలో, B12-ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాలు మరియు B12 సప్లిమెంట్లు మాత్రమే సరైన ఆరోగ్యానికి B12 యొక్క నమ్మదగిన వనరులుగా నిరూపించబడ్డాయని వీగన్ సొసైటీ తెలిపింది. చాలా మంది శాకాహారులు రక్తహీనత మరియు నాడీ సంబంధిత నష్టాన్ని నివారించడానికి తగినంత విటమిన్ B12 పొందుతారని వారు గమనించారు, కానీ చాలా మంది శాకాహారులు గుండె జబ్బులు లేదా గర్భధారణ సమస్యల సంభావ్య ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి తగినంత విటమిన్ B12 పొందరు.
జీర్ణ ఎంజైమ్‌లు, కడుపు ఆమ్లం మరియు అంతర్గత కారకంతో కూడిన ప్రక్రియ విటమిన్ బి12 ను ఆహార ప్రోటీన్ల నుండి వేరు చేస్తుంది మరియు శరీరం దానిని గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగితే, ఎవరికైనా లోపం ఏర్పడవచ్చు. దీనికి కారణం కావచ్చు:
విటమిన్ బి12 లోపాన్ని సూచించే స్థిరమైన మరియు నమ్మదగిన లక్షణాల సమితి లేదని వెజిటేరియన్ సొసైటీ పేర్కొంది. అయితే, సాధారణ లోపం లక్షణాలు:
శరీరంలో దాదాపు 1–5 మిల్లీగ్రాముల (mg) విటమిన్ B12 నిల్వ ఉంటుంది కాబట్టి, ఎవరైనా విటమిన్ B12 లోపం గురించి తెలుసుకునే ముందు లక్షణాలు చాలా నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు క్రమంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. అయితే, శిశువులు సాధారణంగా పెద్దల కంటే ముందుగానే విటమిన్ B12 లోపం యొక్క లక్షణాలను చూపిస్తారు.
చాలా మంది వైద్యులు ఇప్పటికీ రక్త బి12 స్థాయిలు మరియు రక్త పరీక్షలపై ఆధారపడి స్థాయిలను తనిఖీ చేస్తారు, కానీ వీగన్ సొసైటీ ఇది సరిపోదని నివేదిస్తుంది, ముఖ్యంగా శాకాహారులకు. ఆల్గే మరియు కొన్ని ఇతర మొక్కల ఆహారాలు రక్త పరీక్షలలో నిజమైన బి12ని అనుకరించగల బి12 అనలాగ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. అధిక ఫోలిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు రక్త పరీక్షల ద్వారా గుర్తించగల రక్తహీనత లక్షణాలను ముసుగు చేస్తాయి కాబట్టి రక్త పరీక్షలు కూడా నమ్మదగనివి.
మిథైల్మలోనిక్ ఆమ్లం (MMA) విటమిన్ B12 స్థితికి అత్యంత సున్నితమైన మార్కర్ అని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అదనంగా, ప్రజలు వారి హోమోసిస్టీన్ స్థాయిల కోసం పరీక్షించుకోవచ్చు. ఈ పరీక్షల గురించి విచారించడానికి ఎవరైనా వారి ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతను సంప్రదించవచ్చు.
UK నేషనల్ హెల్త్ సర్వీస్ పెద్దలు (19 నుండి 64 సంవత్సరాల వయస్సు గలవారు) రోజుకు 1.5 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ B12 తినాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.
మీరు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం నుండి తగినంత విటమిన్ B12 పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి, వెజిటేరియన్ సొసైటీ ఈ క్రింది వాటిని సిఫార్సు చేస్తుంది:
B12 తక్కువ మొత్తంలో బాగా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు దానిని ఎంత తక్కువ తరచుగా తీసుకుంటే అంత ఎక్కువగా తీసుకోవాలి. వెజిటేరియన్ సొసైటీ సిఫార్సు చేసిన మొత్తాన్ని మించిపోవడం వల్ల ఎటువంటి హాని లేదని పేర్కొంది, కానీ వారానికి 5,000 మైక్రోగ్రాములకు మించకూడదని సిఫార్సు చేస్తుంది. అదనంగా, ప్రజలు బలవర్థకమైన ఆహారాలు మరియు సప్లిమెంట్లను తినడం వంటి ఎంపికలను మిళితం చేయవచ్చు.
గర్భిణీలు లేదా పాలిచ్చే మహిళలు తమ బిడ్డకు తగినంత విటమిన్ బి12 అందించేలా చూసుకోవాలి. కఠినమైన శాఖాహారులు గర్భధారణ మరియు పాలివ్వడానికి తగినంత విటమిన్ బి12 అందించే సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం గురించి వారి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
స్పిరులినా మరియు సీవీడ్ వంటి ఆహారాలు విటమిన్ బి12 యొక్క నిరూపితమైన వనరులు కాదని గమనించడం ముఖ్యం, కాబట్టి ప్రజలు ఈ ఆహారాలపై ఆధారపడటం ద్వారా విటమిన్ బి12 లోపం వచ్చే ప్రమాదం లేదు. తగినంత తీసుకోవడం నిర్ధారించడానికి ఏకైక మార్గం బలవర్థకమైన ఆహారాలు తినడం లేదా సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం.
శాకాహార-స్నేహపూర్వక విటమిన్ B12 బలవర్థకమైన ఉత్పత్తుల కోసం చూస్తున్న వ్యక్తులు ఎల్లప్పుడూ ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయాలి ఎందుకంటే పదార్థాలు మరియు తయారీ ప్రక్రియలు ఉత్పత్తి మరియు స్థానాన్ని బట్టి మారవచ్చు. B12 కలిగి ఉండే శాకాహారి ఆహారాల ఉదాహరణలు:
విటమిన్ బి12 అనేది ప్రజలు తమ రక్తం, నాడీ వ్యవస్థ మరియు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి అవసరమైన ఒక ముఖ్యమైన పోషకం. బలవర్థకమైన ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్లను జోడించకుండా ఎక్కువగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తీసుకుంటే విటమిన్ బి12 లోపం సంభవించవచ్చు. అదనంగా, జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు, వృద్ధులు మరియు కొన్ని మందులు తీసుకునేవారు జంతు ఉత్పత్తులను తినేటప్పుడు కూడా బి12 ను సరిగ్గా గ్రహించలేరు.
B12 లోపం తీవ్రమైనది కావచ్చు, పెద్దలు, శిశువులు మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండాల ఆరోగ్యానికి ముప్పు కలిగిస్తుంది. వెజిటేరియన్ సొసైటీ వంటి నిపుణులు B12 ను సప్లిమెంట్‌గా తీసుకోవాలని మరియు మీ ఆహారంలో బలవర్థకమైన ఆహారాలను చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. శరీరం విటమిన్ B12 ని నిల్వ చేస్తుంది కాబట్టి, లోపం అభివృద్ధి చెందడానికి కొంత సమయం పట్టవచ్చు, కానీ పిల్లలలో లక్షణాలు త్వరగా కనిపించవచ్చు. వారి స్థాయిలను తనిఖీ చేసుకోవాలనుకునే వ్యక్తులు వారి ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతను సంప్రదించవచ్చు మరియు MMA మరియు హోమోసిస్టీన్ కోసం పరీక్షను అభ్యర్థించవచ్చు.
మా సైట్‌లోని లింక్ ద్వారా మీరు ఏదైనా కొనుగోలు చేస్తే ప్లాంట్ న్యూస్ కమిషన్ పొందవచ్చు, ఇది ప్రతి వారం లక్షలాది మందికి మా ఉచిత సేవను అందించడంలో మాకు సహాయపడుతుంది.
మీ విరాళం ముఖ్యమైన, తాజా మొక్కల వార్తలు మరియు పరిశోధనలను మీకు అందించాలనే మా లక్ష్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు 2030 నాటికి 1 మిలియన్ చెట్లను నాటాలనే మా లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడంలో మాకు సహాయపడుతుంది. ప్రతి సహకారం అటవీ నిర్మూలనను ఎదుర్కోవడానికి మరియు స్థిరమైన భవిష్యత్తును ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడుతుంది. కలిసి మనం మన గ్రహం, మన ఆరోగ్యం మరియు భవిష్యత్తు తరాలకు మార్పు తీసుకురావచ్చు.
లూయిస్ BANT రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ మరియు ఆరోగ్య పుస్తకాల రచయిత్రి. ఆమె జీవితాంతం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తిన్నది మరియు సరైన ఆరోగ్యం మరియు పనితీరు కోసం ఇతరులు సరిగ్గా తినమని ప్రోత్సహిస్తుంది. www.headsupnutrition.co.uk