ویټامین B12 یو اړین مغذي مواد دی چې زموږ بدنونه ورته د فعالیت لپاره اړتیا لري. د ویټامین B12 په اړه پوهیدل او د سبزیجاتو لپاره د دې کافي اندازه ترلاسه کولو څرنګوالی د هغو خلکو لپاره خورا مهم دی چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم ته مخه کوي.
دا لارښود د ویټامین B12 په اړه بحث کوي او دا چې ولې موږ ورته اړتیا لرو. لومړی، دا تشریح کوي چې څه پیښیږي کله چې تاسو کافي نه ترلاسه کوئ او د کمښت نښې نښانې باید په پام کې ونیسئ. بیا یې د ویګن رژیم د کمښت په اړه مطالعاتو ته کتنه وکړه او دا چې څنګه خلکو خپل کچه ازموینه وکړه. په پای کې، هغه لارښوونې وړاندې کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د صحتمند پاتې کیدو لپاره کافي ترلاسه کوئ.
ویټامین B12 په اوبو کې محلول کېدونکی ویټامین دی چې په طبیعي ډول د څارویو محصولاتو لکه غوښه، لبنیاتو او هګیو کې موندل کیږي. د B12 فعال ډولونه میتیلکوبالامین او 5-ډیوکسیډینوسیلکوبالامین دي، او د دوی مخکیني چې په بدن کې بدلیدلی شي هایدروکسوکوبالامین او سیانوکوبالامین دي.
ویټامین B12 په خوړو کې د پروټین سره تړلی دی او د معدې اسید ته اړتیا لري ترڅو یې خوشې کړي ترڅو بدن یې جذب کړي. د B12 اضافي مواد او قوي شوي خواړه لا دمخه وړیا دي او دې مرحلې ته اړتیا نلري.
متخصصین سپارښتنه کوي چې ماشومان د دماغ د ودې او د صحي سرو حجرو د تولید لپاره ویټامین B12 ته اړتیا لري. که ماشومان په کافي اندازه B12 ترلاسه نه کړي، نو دوی کولی شي د ویټامین B12 کمښت رامینځته کړي، کوم چې کولی شي دایمي دماغ زیان لامل شي که چیرې ډاکټران یې درملنه ونه کړي.
هوموسیسټین یو امینو اسید دی چې د میتیونین څخه اخیستل شوی. د هوموسیسټین لوړوالی د زړه او رګونو د ناروغیو لپاره د خطر فکتور دی او د الزایمر ناروغۍ، سټروک او پارکنسن ناروغۍ په څیر ناروغیو سره تړاو لري. خلک د هوموسیسټین د لوړې کچې مخنیوي لپاره کافي ویټامین B12 ته اړتیا لري، او همدارنګه نور اړین مغذي مواد لکه فولیک اسید او ویټامین B6.
څرنګه چې ویټامین B12 یوازې په څارویو محصولاتو کې په باوري ډول موندل کیږي، د ویټامین B12 کمښت په هغو کسانو کې رامینځته کیدی شي چې په کلکه د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوري او اضافي درمل نه اخلي یا په منظم ډول قوي شوي خواړه نه خوري.
د ویګن ټولنې په وینا، د 60 کلونو څخه زیاتو ویګن تجربو کې، یوازې د B12 سره غني شوي خواړه او د B12 اضافي درمل د غوره روغتیا لپاره د B12 باوري سرچینې ثابت شوي دي. دوی یادونه کوي چې ډیری ویګانان د وینې کمښت او عصبي زیان څخه مخنیوي لپاره کافي ویټامین B12 ترلاسه کوي، مګر ډیری ویګانان د زړه ناروغۍ یا د امیندوارۍ پیچلتیاو احتمالي خطر کمولو لپاره کافي ویټامین B12 نه ترلاسه کوي.
یوه پروسه چې د هاضمې انزایمونه، د معدې تیزاب، او داخلي فکتور پکې شامل دي، ویټامین B12 د غذايي پروټینونو څخه جلا کوي او بدن سره مرسته کوي چې دا جذب کړي. که چیرې دا پروسه ګډوډ شي، نو یو څوک ممکن نیمګړتیا رامینځته کړي. دا ممکن د دې له امله وي:
د سبزیجاتو ټولنه یادونه کوي چې د ویټامین B12 کمښت د نښو نښانو هیڅ ثابت او باوري ټولګه شتون نلري. په هرصورت، د کمښت معمولي نښې نښانې عبارت دي له:
څرنګه چې شاوخوا ۱-۵ ملی ګرامه (ملی ګرامه) ویټامین B۱۲ په بدن کې زیرمه کیږي، نو نښې نښانې په تدریجي ډول د څو میاشتو څخه تر یو کال پورې وده کولی شي مخکې لدې چې یو څوک د ویټامین B۱۲ کمښت څخه خبر شي. په هرصورت، ماشومان معمولا د لویانو په پرتله د ویټامین B۱۲ کمښت نښې نښانې ښیې.
ډیری ډاکټران لاهم د وینې B12 کچې او د وینې معایناتو باندې تکیه کوي ترڅو کچه وګوري، مګر ویګن ټولنه راپور ورکوي چې دا کافي ندي، په ځانګړي توګه د ویګنانو لپاره. الجي او ځینې نور نباتاتي خواړه د B12 انلاګونه لري چې کولی شي د وینې معایناتو کې د اصلي B12 تقلید وکړي. د وینې معاینات هم د اعتبار وړ ندي ځکه چې د فولیک اسید لوړه کچه د انیمیا نښې پټوي چې د وینې معایناتو لخوا کشف کیدی شي.
متخصصین وړاندیز کوي چې میتیلمالونیک اسید (MMA) د ویټامین B12 حالت ترټولو حساس نښه کونکی دی. سربیره پردې، خلک کولی شي د دوی د هوموسیسټین کچې لپاره ازموینه وکړي. یو څوک کولی شي د دې ازموینو په اړه د پوښتنې لپاره د خپل روغتیا پاملرنې چمتو کونکي سره اړیکه ونیسي.
د انګلستان ملي روغتیا خدمت سپارښتنه کوي چې لویان (له ۱۹ څخه تر ۶۴ کلونو پورې) هره ورځ شاوخوا ۱.۵ مایکروګرام ویټامین B۱۲ وخوري.
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د نباتاتو پر بنسټ رژیم څخه کافي ویټامین B12 ترلاسه کوئ، د سبزیجاتو ټولنه لاندې سپارښتنه کوي:
B12 په لږ مقدار کې ښه جذب کیږي، نو هرڅومره چې تاسو یې لږ وخورئ، هومره تاسو اړتیا لرئ چې ډیر یې واخلئ. د سبزیجاتو ټولنه یادونه کوي چې د سپارښت شوي مقدار څخه ډیرولو کې هیڅ زیان نشته، مګر سپارښتنه کوي چې په اونۍ کې له 5,000 مایکروګرام څخه ډیر نه وي. سربیره پردې، خلک کولی شي اختیارونه سره یوځای کړي لکه د قوي خواړو او اضافي موادو خوړل.
هغه میرمنې چې امیندواره وي یا شیدې ورکوي باید ډاډ ترلاسه کړي چې دوی کافي ویټامین B12 لري ترڅو دا خپل ماشوم ته انتقال کړي. سخت سبزیجات لرونکي باید د خپل ډاکټر سره د هغه اضافي درملو اخیستلو په اړه وګوري چې د امیندوارۍ او شیدو ورکولو لپاره کافي ویټامین B12 چمتو کوي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د سپیرولینا او سمندري غلو په څیر خواړه د ویټامین B12 ثابت سرچینې ندي، نو خلک باید په دې خواړو تکیه کولو سره د ویټامین B12 کمښت رامینځته کیدو خطر ونلري. د کافي مصرف ډاډ ترلاسه کولو یوازینۍ لار د قوي شوي خواړو خوړل یا اضافي درمل اخیستل دي.
هغه خلک چې د ویګن دوستانه ویټامین B12 قوي محصولاتو په لټه کې دي باید تل د بسته بندۍ معاینه کړي ځکه چې اجزا او د تولید پروسې ممکن د محصول او موقعیت له مخې توپیر ولري. د ویګن خواړو مثالونه چې ممکن B12 ولري عبارت دي له:
ویټامین B12 یو اړین مغذي مواد دي چې خلک ورته د خپلې وینې، عصبي سیسټم او زړه د روغتیا لپاره اړتیا لري. د ویټامین B12 کمښت هغه وخت رامینځته کیدی شي که چیرې خلک د قوي خواړو یا اضافي موادو اضافه کولو پرته ډیری نباتاتو پر بنسټ خواړه وخوري. سربیره پردې، هغه خلک چې د هاضمې ستونزې لري، زاړه خلک، او هغه کسان چې ځینې درمل اخلي ممکن حتی د څارویو محصولاتو خوړلو سره هم B12 په سمه توګه جذب نه کړي.
د B12 کمښت جدي کیدی شي، چې د لویانو، ماشومانو او د ودې په حال کې جنینونو روغتیا ته ګواښ وي. د سبزیجاتو ټولنې په څیر متخصصین سپارښتنه کوي چې B12 د ضمیمه په توګه واخلئ او په خپل رژیم کې قوي شوي خواړه شامل کړئ. څرنګه چې بدن ویټامین B12 ذخیره کوي، نو ممکن د کمښت رامینځته کیدو لپاره یو څه وخت ونیسي، مګر ماشوم ممکن ژر نښې ښکاره کړي. هغه خلک چې غواړي د دوی کچه معاینه شي کولی شي د خپل روغتیا پاملرنې چمتو کونکي سره اړیکه ونیسي او ممکن د MMA او هوموسیسټین لپاره د ازموینې غوښتنه وکړي.
که تاسو زموږ په سایټ کې د لینک له لارې یو څه واخلئ، نو پلانټ نیوز کولی شي کمیشن ترلاسه کړي، کوم چې موږ سره مرسته کوي چې هره اونۍ ملیونونو خلکو ته زموږ وړیا خدمت چمتو کړو.
ستاسو مرسته زموږ د ماموریت ملاتړ کوي چې تاسو ته د نباتاتو مهم او تازه خبرونه او څیړنې راوړو، او موږ سره مرسته کوي چې تر ۲۰۳۰ پورې د یو ملیون ونو کښت کولو هدف ته ورسیږو. هره مرسته کولی شي د ځنګلونو له منځه وړلو سره مبارزه کې مرسته وکړي او یو دوامداره راتلونکي ته وده ورکړي. په ګډه موږ کولی شو د خپلې سیارې، زموږ روغتیا او راتلونکو نسلونو لپاره توپیر رامینځته کړو.
لوئس د BANT راجستر شوې غذايي متخصصه او د روغتیا کتابونو لیکواله ده. هغې ټول ژوند د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوړلي او نور یې هڅوي چې د غوره روغتیا او فعالیت لپاره سم خواړه وخوري. www.headsupnutrition.co.uk