Is cothaitheach riachtanach é vitimín B12 a theastaíonn ónár gcorp le go bhfeidhmeoidh sé. Tá sé ríthábhachtach do dhaoine atá ag aistriú go haiste bia plandaí-bhunaithe eolas a bheith acu faoi vitimín B12 agus conas dóthain de a fháil mar veigeatóir.
Pléann an treoir seo vitimín B12 agus an fáth a bhfuil sé de dhíth orainn. Ar dtús, míníonn sé cad a tharlaíonn nuair nach bhfaigheann tú go leor agus na comharthaí easnaimh ar cheart duit a bheith ag faire amach dóibh. Ansin, breathnaíodh ar staidéir ar thuairimí ar easnamh i réim bia vegan agus conas a rinne daoine tástáil ar a leibhéil. Ar deireadh, cuireann sé leideanna ar fáil chun a chinntiú go bhfuil go leor á fháil agat chun fanacht sláintiúil.
Is vitimín intuaslagtha in uisce é vitimín B12 a fhaightear go nádúrtha i dtáirgí ainmhithe amhail feoil, déiríocht agus uibheacha. Is iad meitilcobalaimín agus 5-dé-ocsai-adanosailcobalaimín foirmeacha gníomhacha B12, agus is iad hiodrocsaicobalaimín agus cianocobalaimín a réamhtheachtaithe is féidir a chlaochlú sa chorp.
Tá vitimín B12 ceangailte le próitéin i mbianna agus teastaíonn aigéad boilg uaidh chun é a scaoileadh ionas gur féidir leis an gcorp é a ionsú. Tá forlíonta B12 agus foirmeacha bia daingnithe saor in aisce cheana féin agus níl an chéim seo ag teastáil uathu.
Molann saineolaithe go gcaithfidh leanaí vitimín B12 a fháil chun tacú le forbairt na hinchinne agus le táirgeadh cealla fola dearga sláintiúla. Mura bhfaigheann leanaí dóthain B12, is féidir leo easnamh vitimín B12 a fhorbairt, rud a d’fhéadfadh damáiste buan inchinne a bheith mar thoradh air mura ndéanann dochtúirí cóireáil orthu.
Is aimínaigéad é homocysteine ​​a dhíorthaítear ó mheitiainín. Is fachtóir riosca é homocysteine ​​​​ardaithe le haghaidh galar cardashoithíoch agus tá baint aige le galair ar nós galar Alzheimer, stróc, agus galar Pháircinsin. Teastaíonn dóthain vitimín B12 ó dhaoine chun leibhéil arda homocysteine ​​​​a chosc, chomh maith le cothaithigh riachtanacha eile ar nós aigéad fólach agus vitimín B6.
Ós rud é nach bhfaightear vitimín B12 ach i dtáirgí ainmhithe, is féidir easnamh vitimín B12 tarlú dóibh siúd a itheann aiste bia atá bunaithe go docht ar phlandaí agus nach nglacann forlíonta nó nach n-itheann bianna daingnithe go rialta.
I mbreis is 60 bliain de thurgnamhaíocht veganach, níor cruthaíodh ach bianna atá daingnithe le B12 agus forlíonta B12 mar fhoinsí iontaofa B12 le haghaidh sláinte is fearr, de réir Chumann Vegan. Tugann siad faoi deara go bhfaigheann formhór na veganach go leor vitimín B12 chun anemia agus damáiste néareolaíoch a sheachaint, ach ní fhaigheann go leor veganach go leor vitimín B12 chun a riosca féideartha galar croí nó deacrachtaí toirchis a íoslaghdú.
Próiseas lena mbaineann einsímí díleácha, aigéad boilg, agus fachtóir intreach a scarann ​​vitimín B12 ó phróitéiní aiste bia agus a chuidíonn leis an gcorp é a ionsú. Má chuirtear isteach ar an bpróiseas seo, d’fhéadfadh locht a bheith ag duine. D’fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar:
Tugann Cumann na Veigeatóirí faoi deara nach bhfuil aon sraith comharthaí comhsheasmhacha agus iontaofa ann a léiríonn easnamh vitimín B12. Mar sin féin, tá na hairíonna easnaimh tipiciúla seo a leanas i measc na comharthaí:
Ós rud é go stóráiltear thart ar 1–5 milleagram (mg) de vitimín B12 sa chorp, is féidir leis na hairíonna forbairt de réir a chéile thar roinnt míonna go bliain sula dtuigeann duine easnamh vitimín B12. Mar sin féin, is gnách go mbíonn comharthaí easnaimh vitimín B12 le feiceáil níos luaithe i naíonáin ná i ndaoine fásta.
Braitheann go leor dochtúirí fós ar leibhéil fola B12 agus ar thástálacha fola chun leibhéil a sheiceáil, ach tuairiscíonn an Vegan Society nach leor é seo, go háirithe do veigeánaigh. Tá analógacha B12 in algaí agus i roinnt bianna plandaí eile ar féidir leo aithris a dhéanamh ar B12 fíor i dtástálacha fola. Tá tástálacha fola neamhiontaofa freisin toisc go gcuireann leibhéil arda aigéad fólach comharthaí anaemacht i bhfolach ar féidir iad a bhrath le tástálacha fola.
Molann saineolaithe gurb é aigéad meitilmalónach (MMA) an marcóir is íogaire ar stádas vitimín B12. Ina theannta sin, is féidir le daoine tástáil a fháil ar a leibhéil homocysteine. Féadfaidh duine dul i dteagmháil lena soláthraí cúram sláinte chun fiosrú a dhéanamh faoi na tástálacha seo.
Molann Seirbhís Sláinte Náisiúnta na Ríochta Aontaithe go n-itheann daoine fásta (19 go 64 bliana d'aois) thart ar 1.5 micreagram de vitimín B12 in aghaidh an lae.
Chun a chinntiú go bhfuil go leor vitimín B12 á fháil agat ó aiste bia plandaí-bhunaithe, molann Cumann na Veigeatóirí an méid seo a leanas:
Is fearr a ionsúitear B12 i méideanna beaga, mar sin dá lú a ghlacann tú é, is ea is mó a chaithfidh tú a ghlacadh. Tugann Cumann na Veigeatóirí faoi deara nach bhfuil aon dochar ann an méid molta a shárú, ach molann siad gan dul thar 5,000 micreagram in aghaidh na seachtaine. Ina theannta sin, is féidir le daoine roghanna a chomhcheangal amhail bianna daingnithe agus forlíonta a ithe.
Ba chóir do mhná atá ag iompar clainne nó ag beathú cíche a chinntiú go bhfuil dóthain vitimín B12 acu chun é a thabhairt dá leanbh. Ba chóir do veigeatóirí dian dul i gcomhairle lena ndochtúir faoi fhorlíonta a ghlacadh a sholáthraíonn dóthain vitimín B12 le linn toirchis agus beathú cíche.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach foinsí cruthaithe vitimín B12 iad bianna ar nós spirulina agus feamainn, mar sin níor cheart do dhaoine riosca easnamh vitimín B12 a fhorbairt trí bheith ag brath ar na bianna seo. Is é an t-aon bhealach chun iontógáil leordhóthanach a chinntiú ná bianna daingnithe a ithe nó forlíonta a ghlacadh.
Ba chóir do dhaoine atá ag lorg táirgí atá daingnithe le vitimín B12 atá oiriúnach do veigeánaigh an pacáistiú a sheiceáil i gcónaí mar d’fhéadfadh comhábhair agus próisis déantúsaíochta a bheith éagsúil de réir táirge agus suímh. Seo a leanas samplaí de bhianna veigeánacha a bhféadfadh vitimín B12 a bheith iontu:
Is cothaitheach riachtanach é vitimín B12 a theastaíonn ó dhaoine chun a gcuid fola, a néarchóras agus a gcroí a choinneáil sláintiúil. Is féidir easnamh vitimín B12 tarlú má itheann daoine aiste bia atá bunaithe den chuid is mó ar phlandaí gan bianna daingnithe ná forlíonta a chur leo. Ina theannta sin, ní fhéadfaidh daoine a bhfuil fadhbanna díleá acu, daoine scothaosta, agus iad siúd atá ag glacadh cógais áirithe B12 a ionsú i gceart fiú agus iad ag ithe táirgí ainmhithe.
Is féidir le heasnamh B12 a bheith tromchúiseach, ag bagairt sláinte daoine fásta, naíonán, agus suthanna atá ag forbairt. Molann saineolaithe ar nós Chumann na Veigeatóirí B12 a ghlacadh mar fhorlíonadh agus bianna daingnithe a áireamh i do réim bia. Ós rud é go stórálann an corp vitimín B12, féadfaidh sé tamall a thógáil chun easnamh a fhorbairt, ach féadfaidh leanbh comharthaí a thaispeáint níos luaithe. Is féidir le daoine ar mian leo a leibhéil a sheiceáil dul i dteagmháil lena soláthraí cúraim sláinte agus féadfaidh siad tástáil a iarraidh le haghaidh MMA agus homocysteine.
Is féidir le Plant News coimisiún a thuilleamh má cheannaíonn tú rud éigin trí nasc ar ár suíomh, rud a chabhraíonn linn ár seirbhís saor in aisce a sholáthar do na milliúin daoine gach seachtain.
Tacaíonn do shíntiús lenár misean nuacht agus taighde tábhachtach, cothrom le dáta ar phlandaí a thabhairt duit, agus cuidíonn sé linn ár sprioc a bhaint amach maidir le 1 mhilliún crann a phlandáil faoi 2030. Is féidir le gach síntiús cabhrú le dífhoraoisiú a chomhrac agus todhchaí inbhuanaithe a chur chun cinn. Le chéile is féidir linn difríocht a dhéanamh dár bplainéad, dár sláinte agus do na glúnta atá le teacht.
Is diaitéiteach cláraithe le BANT í Louise agus údar leabhar sláinte. Tá sí ag ithe aiste bia plandaí-bhunaithe ar feadh a saoil agus molann sí do dhaoine eile ithe i gceart ar mhaithe le sláinte agus feidhmíocht is fearr. www.headsupnutrition.co.uk