A vitamina B12 hè un nutriente essenziale chì u nostru corpu hà bisognu per funziunà. Sapendu di a vitamina B12 è cumu ottene abbastanza per un vegetarianu hè cruciale per e persone chì passanu à una dieta basata nantu à e piante.
Questa guida discute a vitamina B12 è perchè ne avemu bisognu. Prima, spiega ciò chì succede quandu ùn ne avete micca abbastanza è i segni di carenza à fighjà. Dopu hà esaminatu studii nantu à e percezioni di a carenza in una dieta vegana è cumu a ghjente hà testatu i so livelli. Infine, offre cunsiglii per assicurassi chì ne avete abbastanza per stà sani.
A vitamina B12 hè una vitamina idrosolubile chì si trova naturalmente in i prudutti animali cum'è a carne, i latticini è l'ova. E forme attive di B12 sò a metilcobalamina è a 5-deossiadenosilcobalamina, è i so precursori chì ponu esse trasformati in u corpu sò l'idrossocobalamina è a cianocobalamina.
A vitamina B12 hè ligata à e proteine ​​in l'alimentu è hà bisognu di l'acidu di u stomacu per liberalla affinchì u corpu a possi assorbe. I supplementi di B12 è e forme alimentari arricchite sò digià gratuiti è ùn necessitanu micca questu passu.
L'esperti cunsiglianu chì i zitelli anu bisognu di vitamina B12 per sustene u sviluppu di u cervellu è a pruduzzione di globuli rossi sani. Se i zitelli ùn ricevenu micca abbastanza B12, ponu sviluppà una carenza di vitamina B12, chì pò purtà à danni cerebrali permanenti se i medichi ùn li trattanu micca.
L'omocisteina hè un aminoacidu derivatu da a metionina. L'omocisteina elevata hè un fattore di risicu per e malatie cardiovascolari è hè stata ligata à malatie cum'è a malatia d'Alzheimer, l'ictus è a malatia di Parkinson. E persone anu bisognu di abbastanza vitamina B12 per prevene livelli elevati di omocisteina, è ancu altri nutrienti essenziali cum'è l'acidu folicu è a vitamina B6.
Siccomu a vitamina B12 si trova in modu affidabile solu in i prudutti animali, a carenza di vitamina B12 pò accade in quelli chì manghjanu una dieta strettamente vegetale è ùn piglianu micca supplementi o ùn cunsumanu micca regularmente alimenti arricchiti.
In più di 60 anni di sperimentazione vegana, solu l'alimenti arricchiti di vitamina B12 è i supplementi di vitamina B12 anu dimustratu esse fonti affidabili di vitamina B12 per una salute ottima, secondu a Vegan Society. Nutanu chì a maiò parte di i vegani piglianu abbastanza vitamina B12 per evità l'anemia è i danni neurologichi, ma parechji vegani ùn piglianu micca abbastanza vitamina B12 per minimizà u so risicu potenziale di malatie cardiache o cumplicazioni di gravidanza.
Un prucessu chì implica enzimi digestivi, acidu di u stomacu è fattore intrinsecu separa a vitamina B12 da e proteine ​​dietetiche è aiuta u corpu à assorbila. Sè stu prucessu hè interrottu, qualchissia pò sviluppà un difettu. Questu pò esse duvutu à:
A Società Vegetariana nota chì ùn ci hè micca un inseme coerente è affidabile di sintomi chì indicanu una carenza di vitamina B12. Tuttavia, i sintomi tipici di carenza includenu:
Siccomu circa 1-5 milligrammi (mg) di vitamina B12 sò almacenati in u corpu, i sintomi ponu sviluppassi gradualmente in parechji mesi à un annu prima chì qualchissia si renda contu di una carenza di vitamina B12. Tuttavia, i zitelli mostranu di solitu sintomi di carenza di vitamina B12 prima di l'adulti.
Molti medichi si basanu sempre nantu à i livelli di B12 in u sangue è l'analisi di sangue per verificà i livelli, ma a Società Vegana informa chì questu ùn hè micca abbastanza, soprattuttu per i vegani. L'alghe è alcuni altri alimenti vegetali cuntenenu analoghi di B12 chì ponu imità a vera B12 in l'analisi di sangue. L'analisi di sangue sò ancu inaffidabili perchè i livelli elevati di acidu folicu mascheranu i sintomi di l'anemia chì ponu esse rilevati da l'analisi di sangue.
L'esperti suggerenu chì l'acidu metilmalonicu (MMA) hè u marcatore u più sensibile di u statu di a vitamina B12. Inoltre, e persone ponu esse testate per i so livelli di omocisteina. Qualchissia pò cuntattà u so duttore per dumandà infurmazioni nantu à sti testi.
U Serviziu Naziunale di Salute di u Regnu Unitu ricumanda chì l'adulti (da 19 à 64 anni) cunsumanu circa 1,5 microgrammi di vitamina B12 à ghjornu.
Per assicurassi chì riceviate abbastanza vitamina B12 da una dieta à base di piante, a Società Vegetariana ricumanda i seguenti:
A B12 hè megliu assorbita in piccule quantità, dunque menu spessu a pigliate, più ne avete bisognu. A Società Vegetariana nota chì ùn ci hè micca male à superà a quantità raccomandata, ma raccomanda di ùn superà i 5.000 microgrammi à settimana. Inoltre, e persone ponu cumminà opzioni cum'è manghjà alimenti arricchiti è supplementi.
E donne chì sò incinte o chì allattanu devenu assicurassi d'avè abbastanza vitamina B12 per trasmette la à u so zitellu. E vegetariane strette devenu verificà cù u so duttore s'ellu si tratta di piglià supplementi chì furniscenu abbastanza vitamina B12 per a gravidanza è l'allattamentu.
Hè impurtante di nutà chì l'alimenti cum'è a spirulina è l'alga ùn sò micca fonti pruvate di vitamina B12, dunque a ghjente ùn deve micca risicà di sviluppà una carenza di vitamina B12 basendu si nantu à questi alimenti. L'unicu modu per assicurà un apportu adeguatu hè di manghjà alimenti arricchiti o di piglià supplementi.
E persone chì cercanu prudutti arricchiti di vitamina B12 per i vegani devenu sempre verificà l'imballu, postu chì l'ingredienti è i prucessi di fabricazione ponu varià secondu u pruduttu è u locu. Esempi di alimenti vegani chì ponu cuntene B12 includenu:
A vitamina B12 hè un nutriente essenziale chì e persone anu bisognu per mantene u so sangue, u so sistema nervosu è u so core sani. A carenza di vitamina B12 pò accade se e persone manghjanu una dieta principalmente à base vegetale senza l'aghjunta di alimenti arricchiti o supplementi. Inoltre, e persone cun prublemi digestivi, l'anziani è quelli chì piglianu certi medicamenti ùn ponu micca assorbe currettamente a B12 ancu quandu manghjanu prudutti animali.
A carenza di vitamina B12 pò esse seria, minacciandu a salute di l'adulti, di i zitelli è di l'embrioni in sviluppu. Esperti cum'è a Società Vegetariana cunsiglianu di piglià a vitamina B12 cum'è supplementu è d'include alimenti arricchiti in a vostra dieta. Siccomu u corpu immagazzina a vitamina B12, pò piglià un pocu di tempu per chì una carenza si sviluppi, ma un zitellu pò mustrà sintomi più prestu. E persone chì desideranu fà verificà i so livelli ponu cuntattà u so duttore è ponu dumandà un test per l'MMA è l'omocisteina.
Plant News pò guadagnà una cumissione sè cumprate qualcosa per mezu di un ligame nant'à u nostru situ, ciò chì ci aiuta à furnisce u nostru serviziu gratuitu à milioni di persone ogni settimana.
A vostra donazione sustene a nostra missione di purtà vi nutizie è ricerche impurtanti è aggiornate nantu à e piante, è ci aiuta à ghjunghje u nostru scopu di piantà 1 milione d'arburi da u 2030. Ogni cuntribuzione pò aiutà à luttà contr'à a deforestazione è à prumove un futuru sustenibile. Insemi pudemu fà a differenza per u nostru pianeta, a nostra salute è e generazioni future.
Louise hè una dietista registrata BANT è autrice di libri di salute. Hà manghjatu una dieta à base di piante tutta a so vita è incuragisce l'altri à manghjà bè per una salute è prestazioni ottimali. www.headsupnutrition.co.uk